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LES INGRÉDIENTS
• Chocolat noir : 200 g
• Oeufs : 6
• Sucre vanillé : 1 sachet
• Sel : 1 pincée
LE MATÉRIEL
• Casserole
• Cul de poule (ou saladier)
• Fouet électrique ou robot
• Maryse
LA RECETTE
Réalisation de la mousse
• Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux, avec 6 c. à soupe d'eau, en remuant continuellement.
• Séparez les jaunes des blancs.
• Versez le chocolat fondu dans un cul de poule (ou saladier).
• Ajoutez les jaunes un à un sur le chocolat et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• Ajoutez le sucre vanillé et mélangez de nouveau.
• Montez les blancs en neige bien ferme à l'aide d'un robot ou d'un fouet électrique, avec la pincée de sel.
• Mélangez délicatement les blancs montés au chocolat.
• Versez dans des petits pots pour un format individuel (environ 6 pots) ou dans un grand bol pour un format familial.
• Laissez reposer au frigo pendant 3 heures minimum (les mousses seront encore meilleures le lendemain !)
Bonne dégustation !
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