Le cake marbré

Et son glaçage chocolat rocher.

LES INGRÉDIENTS

Pâte à cake

• Farine : 150 g

• Sucre : 130 g

• Miel : 20 g

• Beurre pommade : 150 g

• Œufs : 3

• Crème liquide entière : 95 g

• Levure chimique : 1/2 sachet

• Cacao en poudre : 20 g

Glaçage chocolat

• Chocolat au lait : 115 g

• Huile de pépin de raison : 30 g

• Pralin : 35 g

LE MATÉRIEL

• Cul de poule (ou saladier)

• Maryse (ou spatule)

• Casserole

• Moule à cake

• Poches à douille

LA RECETTE

On commence par l'appareil à cake

• Pensez à sortir le beurre du frigo en amont pour qu'il soit bien pommade.

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Blanchir le sucre et le beurre pommade

• Ajoutez le miel, puis les œufs.

• Mélangez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange.

• Divisez la pâte en deux.

• Dans l'une des deux, ajoutez le cacao.

• Versez vos deux pâtes chacune dans une poche à douille et pochez-les, dans un moule à cake beurré et fariné, de manière à alterner les couches.

• Enfournez pour 30 min à 180°C.

• A la sortie du four, laissez refroidir totalement sur une grille avant d'y couler le glaçage.

On passe au glaçage chocolat

• Faites fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie.

• Une fois fondu, placez votre mélange dans un bol à bec verseur et attendez qu'il revienne à température ambiante (environ 30-35 degrés).

• Ajoutez le pralin et coulez le glaçage sur votre cake refroidi.

• Placez votre cake au frais le temps que le glaçage fige, une trentaine de minutes.

Bon appétit !