Le cake au citron-pavot

Un cake bien moelleux et délicatement parfumé.

LES INGRÉDIENTS

Pâte à cake

• Farine : 190 g

• Cassonade : 50 g

• Citrons (jus + zestes) : 2

• Beurre : 65 g

• Œufs : 3

• Crème liquide entière : 95 g

• Levure chimique : 1/2 sachet

• Graines de pavot : 20 g

Glaçage

• Citron vert : 1 demi

• Sucre glace : 50 g

+les zestes du demi citron vert

LE MATÉRIEL

• Cul de poule (ou saladier)

• Maryse (ou spatule)

• Moule à cake

LA RECETTE

On commence par l'appareil à cake

• Préchauffez votre four à 150°C.

• Faites fondre le beurre au micro-onde.

• Mélangez ensemble la cassonade et les zest de citrons.

• Ajoutez le beurre fondu.

• Ajoutez les œufs et fouettez le mélange.

• Ajoutez le jus des citrons et la crème fraiche.

• Tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange.

• Enfin, ajoutez les graines de pavot et mélangez pour avoir une pâte bien homogène.

• Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

• Enfournez pour 50 min à 150°C.

• A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

On passe au glaçage

• Mélangez ensemble le sucre glace et le jus de citron + les zestes.

• Sur votre cake encore tiède, versez le glaçage.

NB: Vous pourrez ensuite conserver ce cake dans du papier d'alu à température ambiante.

Bon appétit !