Meringues à la noix de coco

Les petites bouchées sucrées qui accompagnent le café !

LES INGRÉDIENTS

• Sucre : 170 g

• Blanc d´oeuf : 100 g (environ 3 œufs)

• Noix de coco râpée : 2 bonnes poignées

LE MATÉRIEL

• Cul de poule (ou saladier)

• Robot (ou fouet électrique) • 1 poche à douille

LA RECETTE

Réalisation de la meringue française

• Mettre les blancs d´œuf dans la cuve du robot (ou dans le saladier).

• Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. • Ajouter le sucre en cascade (c’est à dire pas d’un coup mais petit à petit, c’est important pour que la meringue monte correctement).

• Lorsque la meringue commence à être bien ferme, incorporer la noix de coco progressivement.

Votre meringue est prête !

• Préchauffer le four à 100°.

• Mettre la meringue dans une poche à douille avec une douille cannelée.

• Pocher les meringues sur une plaquer recouverte de papier cuisson.

• Enfourner 1h.

Laissez refroidir sur la plaque.

Les meringues peuvent se conserver plusieurs jours dans un bocal en verre.