Les petites bouchées sucrées qui accompagnent le café !
LES INGRÉDIENTS
• Sucre : 170 g
• Blanc d´oeuf : 100 g (environ 3 œufs)
• Noix de coco râpée : 2 bonnes poignées
LE MATÉRIEL
• Cul de poule (ou saladier)
• Robot (ou fouet électrique) • 1 poche à douille
LA RECETTE
Réalisation de la meringue française
• Mettre les blancs d´œuf dans la cuve du robot (ou dans le saladier).
• Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. • Ajouter le sucre en cascade (c’est à dire pas d’un coup mais petit à petit, c’est important pour que la meringue monte correctement).
• Lorsque la meringue commence à être bien ferme, incorporer la noix de coco progressivement.
Votre meringue est prête !
• Préchauffer le four à 100°.
• Mettre la meringue dans une poche à douille avec une douille cannelée.
• Pocher les meringues sur une plaquer recouverte de papier cuisson.
• Enfourner 1h.
Laissez refroidir sur la plaque.
Les meringues peuvent se conserver plusieurs jours dans un bocal en verre.
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