Les muffins pistache - framboises

Des muffins extra moelleux !

Ces muffins accompagnent parfaitement un bon café !

LES INGRÉDIENTS

Pour environ 14 muffins

• Poudre d'amande : 165 g

• Sucre glace : 125 g

• Beurre : 125 g

• Œufs : 4

• Pâte de pistache : 20 g

• Framboises : 125 g environ

• Sucre vanillé : 1 sachet

+ éclats de pistaches pour soupoudrer sur le dessus

LE MATÉRIEL

• Casserole

• Cul de poule (ou saladier)

• Fouet

• Maryse • Moules à muffins

• Poche à douille (facultatif)

LA RECETTE

Réalisation des muffins

• Préchauffer le four à 180°.

• Faites fondre le beurre et réservez.

• Mélangez ensemble la poudre d'amande, le sucre glace et la pâte de pistache (moi j'utilise le robot pour faciliter les mélanges mais vous pouvez tout aussi bien le faire à la main).

• Ajoutez les œufs en mélangeant entre chaque.

• Ajoutez le beurre petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

• A l'aide d'une poche à douille (ou à la cuillère), remplissez vos moules à muffins (attention, ne les remplissez pas à ras-bord car on va y ajouter les framboises).

• Ajoutez vos framboises dans vos muffins (environ 3 par muffins) en les enfonçant légèrement avec le doigt.

• Parsemez d'éclats de pistaches.

• Enfournez pour 15 à 18 min.

• Laissez tiédir avant de démouler.

Bonne dégustation !