Le gâteau à la cerise

Un entre-deux entre gâteau moelleux et clafoutis !

Enrichi à la poudre d'amande, pour ceux qui ne sont pas trop fan du côté flan.

LES INGRÉDIENTS

Gâteau cerise

• Cerises : 500 g

• Farine : 150 g

• Poudre d'amande : 70 g

• Cassonade : 100 g + 20 g pour le dessus

• Sucre vanillé : 1 sachet

• Œufs : 3

• Lait : 250 ml

• Beurre : 30 g

+ un peu de sucre glace pour soupoudrer sur le dessus

LE MATÉRIEL

• Cul de poule (ou saladier)

• Fouet

• Maryse • Moule à gâteau de 18 cm ou moule à savarin

LA RECETTE

Réalisation de la pâte

• Préchauffez le four à 200°.

• Mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande, les 100 g de cassonade et le sucre vanillé.

• Ajoutez les 3 œufs et mélangez au fouet.

• Incorporez le lait petit à petit en mélangeant au fouet, pour ne pas avoir de grumeaux.

• Faites fondre le beurre au micro-onde et ajoutez-les au mélange.

Les cerises entre en scène

• Dénoyautez les cerises (c'est facultatif, certains préfèrent garder les noyaux car il parait que cela donne un léger goût d'amande. Personnellement, je préfère les enlever pour pouvoir manger le gâteau sans crainte de me faire mal aux dents).

• Ajoutez-les dans la pâte.

• Versez le tout dans un moule beurré et fariné.

• Soupoudrez les 20 g de cassonade restants sur le dessus du gâteau.

• Enfournez pour 35 min à 200°C.

Bonne dégustation !