Les fameux petits biscuits nappés au chocolat
LES INGRÉDIENTS
• Farine blanche : 100 g
• Farine complète : 100 g
• Sucre roux : 50 g
• Levure chimique : 2 c. à café • Beurre : 75 g
• Sel : 1 pincée
• Chocolat noir : 150 g (vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait, selon votre préférence)
LE MATÉRIEL
• 1 cul de poule (ou saladier)
• 1 spatule
• 1 rouleau à pâtisserie
• Emporte-pièce rond
LA RECETTE
Préparation de la pâte à biscuit
Avant de commencer, pensez à sortir le beurre en avance, il doit être pommade (c'est à dire à température ambiante, avec une texture malléable)
• Dans un cul de poule (ou saladier), mélangez les deux types de farine.
• Ajoutez le sucre, la levure et la pincée de sel et mélangez.
• Ajoutez le beurre pommade et mélangez du bout des doigts, de manière à obtenir un mélange sableux
• Ajoutez 4 c. à soupe d'eau tiède et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Filmez la pâte au contact (c'est à dire emballez la dans un film plastique), et réservez la au frigo environ 30 min.
Au bout de 30 min, préchauffez le four à 180°.
• Étalez la pâte entre deux papiers cuisson et détaillez des ronds à l'emporte pièce.
• Disposez vos ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pour 15 min environ (en fonction de l’épaisseur de vos biscuits).
• Laissez refroidir vos biscuits.
Le chocolat entre en scène
• Faites fondre le chocolat au bain marie.
• Trempez un par un une face de vos biscuits dans le chocolat et déposez dans une assiette.
• Laissez refroidir vos biscuits au frigo pour que le chocolat durcisse environ 30 min.
Le goûter est prêt !
Un délice dans le café...
Parfait pour le goûter !